Susana Mamani es una emprendedora boliviana que está rompiendo paradigmas en el ámbito de la sostenibilidad alimentaria y la economía circular. Desde la empresa BZZY, lidera un innovador proyecto que transforma insectos comestibles en una fuente de proteína sostenible, saludable y eficiente para el consumo humano y animal.

Con una visión clara y disruptiva, Susana declara:
«Apostamos por la transformación de insectos comestibles en una importante experiencia única. Los insectos se consumen de manera tradicional por varias culturas en el país. De esta forma se reduce la población de éstos de manera estratégica y se disminuye el uso de plaguicidas.»

BZZY no solo aprovecha los residuos cerveceros (como el bagazo de malta y levadura) para alimentar a los insectos, sino que también crea un modelo de producción circular que reduce los desechos y genera nuevas oportunidades económicas y laborales en comunidades locales.

Este emprendimiento no solo innova en el sector agroalimentario, sino que además promueve el consumo responsable, la educación en nutrición alternativa y el desarrollo de tecnologías sostenibles. Gracias al liderazgo de Susana Mamani, Bolivia se posiciona como referente en bioconversión y producción de proteínas ecoamigables.