BOVINSA inaugura su frigorífico de última generación con la presencia del Presidente de Bolivia y autoridades nacionales: un hito que transforma la industria cárnica del país
Con un acto histórico que reunió a las más altas autoridades nacionales y regionales, BOVINSA inauguró su moderno frigorífico en el kilómetro 42 de la carretera a Pailón, municipio de Cotoca (Santa Cruz). El evento contó con la presencia del presidente de Bolivia, Rodrigo Paz, el Ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Óscar Mario Justiniano, el alcalde de Cotoca, Klaus F., el presidente de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), y el presidente del Comité Pro Santa Cruz, entre otros representantes del sector productivo, empresarial y ganadero del país.
“Hoy inauguramos no solo una planta, sino una visión de país”, afirmó Julio Enrique Anglarill, presidente de la Asamblea de Socios de BOVINSA, dando inicio a la operación de una planta frigorífica diseñada con tecnología de punta y estándares internacionales de inocuidad y trazabilidad.
Una inversión estratégica que impulsa desarrollo, empleo y competitividad global
El frigorífico —respaldado por un consorcio integrado por Grupo Bedoya, Grupo Empresarial Anglarill, Ingenio Azucarero Guabirá y Grupo Adler— representa una inversión de Bs 30 millones, destinada a fortalecer la cadena cárnica nacional y preparar a Bolivia para competir en mercados internacionales.
La planta inició operaciones generando 180 empleos directos, principalmente para familias de las comunidades de Cotoca y Pailas, y se proyecta que su modelo inclusivo impactará de forma directa en más de 600 familias, dinamizando la economía regional con nuevas fuentes de trabajo y servicios conexos.
Una infraestructura diseñada para cumplir los estándares mundiales
La moderna planta cuenta con una capacidad de faena de 400 reses por día, equivalente a más de 250 toneladas de carne por turno, integrando en un mismo complejo los sistemas de:
faena,
desposte,
deshuesado,
refrigeración,
y envasado al vacío.
Todo bajo protocolos internacionales de bioseguridad, inocuidad y trazabilidad, orientados a la exportación de carne de alta calidad.
Bienestar animal: una infraestructura ética que mejora la calidad de la carne
BOVINSA ha incorporado un modelo de manejo animal enfocado en el respeto, la calma y la calidad del producto final.
La planta cuenta con 16 corrales en diseño de espina de pez, con capacidad para 31 animales cada uno, lo que permite alojar 496 reses de forma organizada y ética, reduciendo el estrés y mejorando las condiciones previas a la faena.
Los animales reciben hidratación y un tiempo de descanso antes del proceso, lo que contribuye a una carne más tierna, más limpia y de mayor valor en mercados exigentes.
El proceso continúa con un método de desensibilización rápida, diseñado para evitar sufrimiento y garantizar una faena segura y respetuosa, cumpliendo parámetros internacionales de bienestar animal.
Procesos impecables: tecnología, inocuidad y excelencia operativa
Cada etapa del proceso en BOVINSA está monitoreada y controlada:
sistemas de faena con controles estrictos,
desposte técnico que garantiza rendimiento y precisión,
áreas de refrigeración equipadas con tecnología de última generación,
y un proceso de envasado al vacío que extiende la vida útil de la carne sin aditivos.
Estos procedimientos permiten una trazabilidad total, garantizando productos seguros, limpios y aptos para competir en mercados internacionales.
Una planta que posiciona a Bolivia en el mapa global de la carne
Durante el acto oficial, el Gerente General, Vicente Sánchez Mora, destacó que el lanzamiento de BOVINSA marca un antes y un después para la industria cárnica nacional:
“Hoy estamos ingresando al mercado nacional, garantizando carne de muy alta calidad, con la misma calidad que luego saldremos a los mercados internacionales”.
Con esta infraestructura y visión, BOVINSA se posiciona como un nuevo referente industrial que moderniza la ganadería boliviana, impulsa la economía regional y fortalece el camino del país hacia la exportación de carne premium.
BOVINSA: una industria de clase mundial construida con visión boliviana
El frigorífico se erige como una obra estratégica para Bolivia, alineada con los objetivos de crecimiento productivo, industrialización, generación de empleo y apertura de mercados internacionales.
Con el respaldo del Gobierno, entidades productivas y líderes locales, BOVINSA inicia operaciones demostrando que Bolivia tiene la capacidad, el talento y la infraestructura para competir con los grandes exportadores de carne de la región.
BOVINSA no solo inaugura una planta: inaugura una etapa de progreso, innovación y competitividad internacional para la carne boliviana.
